طرز تهیه ماسالا
ضرب المثلی در هند وجود دارد که می گوید غذا در هند هر 100 کیلومتر تغییر می کند … اما اگر چیزی وجود داشته باشد که همه هندی ها را به هم پیوند می دهد آن چای ماسالا است. این نوشیدنی که از ترکیب ادویه جاتی مثل هل ، میخک ، زنجبیل و …. در ترکیب با آب یا شیر استفاده می شود . اکنون این نوشیدنی در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد اما ریشه و منبع این نوشیدنی از هند گرفته شده و ما در این مطلب طرز تهیه ماسالا را به دو روش فوری و خانگی .
تاریخچه چای ماسالا
چای ماسالا در دهه 1900 در زمان استعمار بریتانیا در هند، زمانی که چایوالاها (فروشندگان خیابانی که چای می فروشند) شروع به افزودن ادویه و شیر به چای کردند، به وجود آمد و رفته رفته به نوشیدنی محبوب هندی ها تبدیل شد . رفته رفته این چای این چای فقط در هند محبوب نبود و توسط شرکت های بزرگ بریتانیا به قاره آمریکا و پس از آن به دنیا معرفی شد و همه ی مردم از آن به عنوان یک نوشیدنی گرم پرطرفداراستقبال کردند . در این مطلب به شما طرز تهیه ماسالا را به ساده ترین روش معرفی میکنیم .
ماسالا چیست ؟
برای طرز تهیه ماسالا می توان گفت پایه تمام چای های ماسالا معمولاً شامل ادویه هایی نظیر هل، فلفل سیاه، دارچین، میخک و زنجبیل می باشد. انواع دیگر ممکن است شامل جوز هندی، گرز، رازیانه، رز، نعناع، علف لیمو، تولسی، آجوین، زعفران یا بادیان ستاره ای باشد. ترکیب چای ماسالا با آب جوش و یا شیر یک نوشیدنی گرم برای افرادی که با تندی نوشیدنی مشکل ندارند بسیار خوشمزه می باشد .
طرز تهیه ماسالا مثل کافی شاپی
برای درست کردن یک چای ماسالا فوق العاده کافی شاپی شما نیاز به ادویه چای ماسلا دارید پس ابتدا به شما طرز تهیه ادویه چای ماسالا را آموزش میدهیم .
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا :
میخک: ¼ فنجان
هل سبز: ¼ فنجان
چوب دارچین: ¼ فنجان
دانه فلفل سیاه: ¼ فنجان
برگ گل محمدی خشک شده: ۲ قاشق مرباخوری
دانه رازیانه: ۲ قاشق مرباخوری
زعفران خشک: ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل خشک شده: ۲ قاشق مرباخوری
جوز هندی خرد شده: ۱ عدد
برای شروع ادویه های هل سبز، میخک، فلفل سیاه و دارچین را در یک ظرف بریزید و به مدت ۱ دقیقه روی حراریت ملایم گاز تفت دهید. سپس آن‌ها را در یک ظرف دیگر بریزید تا سرد شوند.
سپس آن‌ها را با سایر مواد گفته شده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را میتوانید تا دو ماه در یک شیشه درب بسته در کابینت نگهداری کنید.
طرز تهیه ماسالا فوری
بهترین و راحت ترین طرز تهیه ماسالا استفاده از پودرهای آماده می باشد اما خیلی حائز اهمیت است که ترکیبات ادویه استفاده شده در این پودر به چه نسبت و چه کیفیتی باشد . مسئله دیگر میزان تندی این چای می باشد . از آنجایی که سلیقه و ذائقه هر شخص متفاوت می باشد باید از محصولی استفاده کرد که این تفاوت ها را در نظر گرفته باشد .
شرکت لترا که از سال 83 در زمینه تولید پودر های خوراکی فعالیت دارد با توجه به تمامی این پارامتر ها و آزمون و خطای بسیار و انجام آزمایشات متعدد و سنجش آن در مناطق مختلف کشور پودر ماسالا را در دو نوع ساده و اسپایسی تولید میکند . که در نوع ساده با یک تندی متوسط و در مدل اسپایسی میزان زنجبیل بیشتری و در نتیجه تندی بیبشتری را حاصل میکند . لازم به ذکر است که در طرز تهیه ماسالا در پودر های لترا از زنجبیل عصاره گیری شده استفاده می شود .
طرز تهیه ماسالا ساده : 20 گرم یا 2.5 پیمانه از پودر ماسالا 2 کیلو گرمی را به 150 میلی لیتر آب یا شیر 80 درجه سانتیگراد اضافه کنید.
ماسالا ساده مخصوص افرادیست که دوست دارند چایی ماسالا را با یک تندی ملایم میل کنند . از خواص دیگر این محصول رفع خستگی و کسالت ، قابل سرو به صورت سرد و گرم به همراه آب یا شیر می باشد .
طرز تهیه ماسالا اسپایسی : 20 گرم یا 2.5 پیمانه از پودر ماسالا اسپایسی 2 کیلو گرمی را به 150 میلی لیتر آب یا شیر 80 درجه سانتیگراد اضافه کنید.
ماسالا اسپایسی مخصوص افرادی که چایی ماسالا را با تندی بیشتری دوست دارند میل کنند مناسب می باشد . برای خرید چایی ماسالا با قیمت مناسب میتوانید از طریق سایت فروشگاه لتراشاپ و یا تماس با شماره 03138553636 اقدام کنید .
لینک های خرید محصولات :
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.